Smith Garden
I N G R É D I E N T S
- 2 Oz Seedlip Garden 108
- 1 Oz Jus de lime frais
- 0,75 oz sirop simple
- 1/4 pomme Granny Smith coupée en dés
- 1 blanc d’oeuf
- Tonic Fever Tree Refreshingly Light
É T A P E S
Écraser les morceaux de pomme dans un shaker à l’aide d’un pilon
Verser tous les ingrédients dans un shaker à l’exception du tonic.
Shaker une première fois sans glace. (Dry shake)
Ajouter des glaçons, puis shaker vigoureusement.
Double-filtrer dans un high ball sur glace à l’aide d’une passoire fine.
Rallonger avec le tonic Fever Tree Refreshingly light.
Garnir avec un morceau de pomme granny smith et une feuille de céleri.
Recette : Max Coubès
Photo : Quentin Orain